ארוחות ערב

פולנטה מתירס טרי מזן מתוק

04.07.2018 ב ארוחות ערב, ללא גלוטן, עונות, קיץ

הבשורה האמיתית של הקיץ הזה הוא הזן המתוק של התירס. ברגע שאני מניחה עליו את ידי, מתעוררת בי מייד השראה להכין פולנטה נימוחה ומהירה לילדים לארוחת הערב. אם לא מצליחים להשיג את הזן המתוק, חכו לפעם הבאה.   מצרכים להכנת הפולנטה   חבילה של 5…

אין תגובות להמשך קריאה

קרפ דוסה

08.07.2018 ב ארוחות בוקר, ארוחות ערב, דגנים מלאים, ללא גלוטן, קטניות

הקרפ הזה שינה את חיי. תמיד נמשכתי למאכלים חמים בבוקר, כאלו שנותנים תחושת כוח ושובע לאורך זמן. מדובר בקרפ הודי המשלב אורז בשמטי ועדשים כתומות, שהוספתי לו גם קינואה, לתוספת של חלבון. והכיף הגדול שגם הילדים ישמחו לאכול, וזו דרך מעולה לשלב להם בתזונה חלבון…

אין תגובות להמשך קריאה

סלט תירס ושעועית אדומה

04.07.2018 ב ארוחות ערב, ללא גלוטן, סלטים, קיץ

סלט שמזכיר לי את מקסיקו: צבעוני, חי ובועט, מלא שמחת חיים. השעועית האדומה מכילה חלבון איכותי מהצומח וסיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע. אם תשרו את השעועית 24 שעות ותבשלו עד ריכוך, לא צפויות להיות תופעות לא נעימות אחרי.. וכמובן אפשר תמיד לקצר תהליכים אם רוצים…

אין תגובות להמשך קריאה

מוקפץ אטריות ביצים וסינטה

26.08.2018 ב ארוחות ערב, חלבון מהחי, קיץ

אוכל אסייתי הוא הבחירה המועדפת עלי ביום קיץ חם. הבחירה העדיפה, אם מתאפשר, היא להכין בבית, שהרי אז אנחנו שולטים בכמות ובאיכות הרוטב שנשים. היתרון במוקפץ שאפשר לגוון עם שלל הירקות הזמינים לנו בבית, וזמן ההכנה קצר ומהיר, ועל כן מדובר במנה מושלמת לארוחת צהרים/ערב…

אין תגובות להמשך קריאה

לביבות תירס וירק

04.07.2018 ב ארוחות ערב, ללא גלוטן, קיץ, קציצות

לעיתים בערבים שיש לי חשק לגוון את החביתה שהילדים האוהבים, אני ממציאה לביבות ירק מהירות, שמרגשות אותי לפתע. והכיף הגדול בלביבות ירק שכיף לקחת אותן לכל יציאה מחוץ לבית, ולאכול לצד גביע יוגורט וירקות מיני. מצרכים: גרגירי תירס מופרדים מקלח אחד1 גזר מגורר דק 1…

אין תגובות להמשך קריאה

טורטיה ירוקה

24.04.2018 ב Uncategorized, ארוחות ערב, דגנים מלאים, ללא גלוטן

הטרנד העכשווי הזה של טורטיות מהירות מכוסמת תפס גם אותי, ואת המטופלים שלי. העובדה שהן ללא גלוטן, עשויות מ100% מרכיבים טבעיים, ממרכיב אחד מרכזי- כוסמת ירוקה, ותבלינים, ללא חומרים משמרים, ללא שמן, ללא חומרי טעם וריח (יצא לכם פעם להסתכל ברשימת הרכיבים של טורטיה קנויה?)…

אין תגובות להמשך קריאה

חביתה מקמח חומוס/עדשים כתומות

17.04.2018 ב ארוחות ערב, ללא גלוטן, קטניות

גם אם את/ה לא טבעוני, כדאי להתנסות בהכנת חביתה טבעונית מזינה, משביעה מאוד ועשירה בחלבון. שים לב שקמח עדשים כתומות הוא יותר עדין בטעם ופחות דחוס מקמח חומוס. זו אופציה טובה מאוד לגיוון הביצה, כארוחת ערב מהירה. אופן הכנה: מאדים במחבת נון סטיק בצל/כרישה קצוץ…

אין תגובות להמשך קריאה

לביבת רושטי לחנוכה

06.12.2017 ב ארוחות ערב, בלוג מתכונים, חורף, לפי עונות, לפי רכיבים, קציצות

1 ק"ג תפוחי אדמה (רצוי אורגניים כי הם פשוט יותר טעימים) חמאה מזוקקת (גהי/סמנה) או שמן קוקוס בכבישה קרה מלח הימלאיה, פלפל שחור במטחנה. את תפוחי האדמה הילדים כמובן מקלפים ומגררים בעצמם (שימו לב רק בחורים הקטנים). מתבלים במלח ופלפל ומשאירים בקערה. בזמן הזה מחממים מחבת…

אין תגובות להמשך קריאה

מרק מינסטרונה סוף קיץ

03.09.2017 ב ארוחות ערב, לפי עונות, לפי רכיבים, מרקים, סוף הקיץ

מרק המסמן עבורי את סופו של הקיץ כשרוחות סתיו מתחילות לנשב בשעות הבוקר המוקדמות. מרק זה הוא דרך לחזק את המערכת החיסונית, אחרי שהרבנו באכילת מזונות קרים, קרי פירות הקיץ, מוצרי חלב, קרטיבים. רכיבים: 2 גזרים חתוכים לאורכם ופרוסים דק 2 קישואים חתוכים לאורכם ופרוסים…

אין תגובות להמשך קריאה

ירקות כתומים בחלב קוקוס וקארי

30.07.2017 ב ארוחות ערב, ירקות שורש, ללא גלוטן, פירות, קיץ

רובכם וודאי מכירים את המנה הקלאסית מהמטבח התאילנדי של ירקות כתומים בחלב קוקוס וקארי. את המנה הזו שידרגתי עם כמה הפתעות, ביניהן פירות הקיץ: מנגו, פפאיה וליצ'י מנה נפלאה ביום קייצי, בתוספת אורז בסמטי מלא או אטריות שעועית/אטריות אורז. מצרכים: 1 דלורית קטנה / חתיכה…

אין תגובות להמשך קריאה