דגנים מלאים

קרפ דוסה

08.07.2018 ב ארוחות בוקר, ארוחות ערב, דגנים מלאים, ללא גלוטן, קטניות

הקרפ הזה שינה את חיי. תמיד נמשכתי למאכלים חמים בבוקר, כאלו שנותנים תחושת כוח ושובע לאורך זמן. מדובר בקרפ הודי המשלב אורז בשמטי ועדשים כתומות, שהוספתי לו גם קינואה, לתוספת של חלבון. והכיף הגדול שגם הילדים ישמחו לאכול, וזו דרך מעולה לשלב להם בתזונה חלבון…

אין תגובות להמשך קריאה

קערת ה"בודהה בול" שלי

30.01.2019 ב Uncategorized, ארוחות צהרים, דגנים מלאים, סלטים, קטניות

לאחרונה התוודעתי לטרנד של קערות "Boddha bowls" ששוטף את הרשת. כאשר הרעיון מאחורי היא לעודד לאכול בריא ומאוזן ע"י שילובים מחומרי גלם זמינים בבית ועונתיים. מדובר בקערה מאוזנת המשלבת ירקות טריים וירקות מבושלים, דגן מלא, 2 סוגי קטניות ושומן בריא וחלבון מהחי אם רוצים. עד…

אין תגובות להמשך קריאה

טורטיה ירוקה

24.04.2018 ב Uncategorized, ארוחות ערב, דגנים מלאים, ללא גלוטן

הטרנד העכשווי הזה של טורטיות מהירות מכוסמת תפס גם אותי, ואת המטופלים שלי. העובדה שהן ללא גלוטן, עשויות מ100% מרכיבים טבעיים, ממרכיב אחד מרכזי- כוסמת ירוקה, ותבלינים, ללא חומרים משמרים, ללא שמן, ללא חומרי טעם וריח (יצא לכם פעם להסתכל ברשימת הרכיבים של טורטיה קנויה?)…

אין תגובות להמשך קריאה

סלט לדרכים

07.03.2018 ב אביב, דגנים מלאים, סלטים, קטניות

בעבר סלטים לא היו משביעים אותי. הייתי רעבה כעבור שעה. כשבחנתי זאת הבנתי שהסלט לא היה מאוזן, היה חסר בו פחמימות מורכבות, חלבונים ושומנים לתחושת שובע. עם הזמן מצאתי לעצמי שילוב מנצח של מרכיבים שהופכים את הסלט האביבי הזה לחגיגה של ממש: צבעוני ומגרה, קראנצ'י,…

אין תגובות להמשך קריאה

דייסה בצנצנת

07.03.2018 ב 'מזונות על' (Superfoods), ארוחות בוקר, דגנים מלאים

הילדים הקטנים שלי מבקשים כמעט כל בוקר דייסת קווקר. בזכותם אני נהנית גם מהדייסה ולוקחת איתי לדרכים בצנצנת. 5-7 דקות הכנה בלבד, ומובטחת לכם דייסה עשירה, חמה, קלה מאוד לעיכול בשל הסיבים המסיסים שיש בשיבולת שועל, עשירה בחלבון ושומן בריא. תוספת האוכמניות הקפואות מעשירה את…

אין תגובות להמשך קריאה

אורז אדום עם חומוסים ודלורית

22.02.2018 ב דגנים מלאים, סלטים, קטניות

אחד הסלטים האהובים עלי, מהווה ארוחה שלמה עם חלבון מלא. מנה מרשימה מאוד גם לאירוח. מצרכים: כוס וחצי אורז בסמטי אדום מושרה ל3 שעות במים כוס וחצי מים רותחים 1/2 כוס חומוסים מבושלים (אפשר לקנות של סנפרוסט) דלורית קטנה חתוכה לקוביות קטנות 3 שיני שום…

אין תגובות להמשך קריאה

פנקייק כוסמין, טף ושיבולת שועל

15.08.2017 ב ארוחות בוקר, בלוג מתכונים, דגנים מלאים, לפי רכיבים, מתכונים

פנקייק לכל המשפחה שמשלב את שלושת סוגי הדגנים האהובים עלי, עשירים בחלבון ומזינים. נפוץ אצלי בבית על בסיס שבועי. מצרכים: 2/3 כוס קמח כוסמין מלא 1/3 כוס קמח טף (להשיג במחלקה ללא גלוטן) 2 כפות קווקר דק כוס- כוס וחצי חלב סויה אלפרו לא ממותק /…

אין תגובות להמשך קריאה

אורז בשמטי מלא ריחני

08.08.2017 ב דגנים מלאים

הרבה חושבים שאורז בסמטי מלא הוא פחות טעים. אני טוענת שזה עניין של הרגל, ושל אימון בהכנתו. כשיש מתכון טוב בהחלט אפשר להתרגל לטעם שלו ואף להרגיל את הילדים. אין להתווכח עם העובדה שאורז בסמטי מלא מזין ומשביע יותר מבחינת הסיבים התזונתיים והויטמינים מקבוצת B…

אין תגובות להמשך קריאה

קינואה עם דבלים ושקדים

07.09.2017 ב דגנים מלאים, קיץ

מצרכים: כוס קינואה (רצוי תערובת צבעונית- אדומה שחורה ולבנה)- לסנן ולשטוף מתחת למים זורמים כוס וחצי מים רותחים עלה דפנה 4-5 דבלים (תאנים מיובשות) חתוכים לקוביות קטנות חצי כוס שקדים כתושים 2 כפות נענע קצוצה חצי צרור פטרוזיליה בצל גדול קצוץ מעט שמן קוקוס מלח…

אין תגובות להמשך קריאה

סלט כוסמת ירוקה

13.02.2017 ב ארוחות צהרים, דגנים מלאים, ללא גלוטן, סלטים

לכוסמת או קאשה אצל הרוסים, יש לה קהל מעריצים או קהל שונאים. אין אמצע. רובם מכירים את הכוסמת החומה הקלויה עם טעם דומיננטי מאוד, אבל במחלקה האורגנית אפשר למצוא כוסמת ירוקה עדינה מאוד בטעם. כוסמת היא למעשה לא דגן, נטולת גלוטן, עשירה בחלבון. ומומלץ לשלבה…

אין תגובות להמשך קריאה