סלטים

סלט תירס ושעועית אדומה

04.07.2018 ב ארוחות ערב, ללא גלוטן, סלטים, קיץ

סלט שמזכיר לי את מקסיקו: צבעוני, חי ובועט, מלא שמחת חיים. השעועית האדומה מכילה חלבון איכותי מהצומח וסיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע. אם תשרו את השעועית 24 שעות ותבשלו עד ריכוך, לא צפויות להיות תופעות לא נעימות אחרי.. וכמובן אפשר תמיד לקצר תהליכים אם רוצים…

אין תגובות להמשך קריאה

קערת ה"בודהה בול" שלי

30.01.2019 ב Uncategorized, ארוחות צהרים, דגנים מלאים, סלטים, קטניות

לאחרונה התוודעתי לטרנד של קערות "Boddha bowls" ששוטף את הרשת. כאשר הרעיון מאחורי היא לעודד לאכול בריא ומאוזן ע"י שילובים מחומרי גלם זמינים בבית ועונתיים. מדובר בקערה מאוזנת המשלבת ירקות טריים וירקות מבושלים, דגן מלא, 2 סוגי קטניות ושומן בריא וחלבון מהחי אם רוצים. עד…

אין תגובות להמשך קריאה

סלט לדרכים

07.03.2018 ב אביב, דגנים מלאים, סלטים, קטניות

בעבר סלטים לא היו משביעים אותי. הייתי רעבה כעבור שעה. כשבחנתי זאת הבנתי שהסלט לא היה מאוזן, היה חסר בו פחמימות מורכבות, חלבונים ושומנים לתחושת שובע. עם הזמן מצאתי לעצמי שילוב מנצח של מרכיבים שהופכים את הסלט האביבי הזה לחגיגה של ממש: צבעוני ומגרה, קראנצ'י,…

אין תגובות להמשך קריאה

אורז אדום עם חומוסים ודלורית

22.02.2018 ב דגנים מלאים, סלטים, קטניות

אחד הסלטים האהובים עלי, מהווה ארוחה שלמה עם חלבון מלא. מנה מרשימה מאוד גם לאירוח. מצרכים: כוס וחצי אורז בסמטי אדום מושרה ל3 שעות במים כוס וחצי מים רותחים 1/2 כוס חומוסים מבושלים (אפשר לקנות של סנפרוסט) דלורית קטנה חתוכה לקוביות קטנות 3 שיני שום…

אין תגובות להמשך קריאה

סלט כוסמת ירוקה

13.02.2017 ב ארוחות צהרים, דגנים מלאים, ללא גלוטן, סלטים

לכוסמת או קאשה אצל הרוסים, יש לה קהל מעריצים או קהל שונאים. אין אמצע. רובם מכירים את הכוסמת החומה הקלויה עם טעם דומיננטי מאוד, אבל במחלקה האורגנית אפשר למצוא כוסמת ירוקה עדינה מאוד בטעם. כוסמת היא למעשה לא דגן, נטולת גלוטן, עשירה בחלבון. ומומלץ לשלבה…

אין תגובות להמשך קריאה

סלט אורז בר עם דלורית וגוג'י בריס

07.09.2015 ב ארוחות ערב, דגנים מלאים, סלטים

מרכיבים: כוס אורז בר מושרה לשעתיים במים קרים כוס וחצי מים רותחים חצי דלורית-החלק הקשה חתוך לקוביות קטנות 6 גבעולי סלרי בינוניים עלה גדול של קייל קצוץ 10 עלי בזיליקום קצוצים שליש כוס גוג'י בריס כפית זרעי כוסברה כתושים חצי כפית מלח כף שמן קוקוס…

אין תגובות להמשך קריאה

סלט עלים אביבי

31.03.2015 ב אביב, סלטים, עלים ירוקים

המתכון לקוח מתוך סדנת בישול עונתית מרכיבים: חבילת עלי חסה סלנובה (של כרמל יבולים) חבילת ארוגולה/רוקט קצוצה 10 תרמילים של אפונת שלג חצויים עלי תרד טורקי קצוצים חסה מסולסלת/חסה סלנובה 10 צנוניות חתוכות לפרוסות כרובית קטנה מופרדת לפרחים קטנים 20 גרעיני פול ירוק מבושלים כ-10…

אין תגובות להמשך קריאה

סלט רענן קיצי

27.07.2014 ב דגנים מלאים, ללא גלוטן, סלטים, קיץ

סלט דגן וירקות עם מיטב חומרי הגלם הזמינים לנו בעונת הקיץ, הופכים מנה זו למזינה, קלה וחביבה עלי במיוחד בחודשי הקיץ החמים. רכיבים (כמות ל-4-5 נפשות): כוס קינואה חצי כוס אמרנת-לא חובה (16% חלבון- להשיג בחנויות טבע) 1 סלק קצוץ דק- מבושל/מאודה גוש פטה עזים…

אין תגובות להמשך קריאה