סלט עלים אביבי

31 מרץ 2015, על ידי adi ב אביב, סלטים, עלים ירוקים

המתכון לקוח מתוך סדנת בישול עונתית

מרכיבים:

חבילת עלי חסה סלנובה (של כרמל יבולים)
חבילת ארוגולה/רוקט קצוצה
10 תרמילים של אפונת שלג חצויים

עלי תרד טורקי קצוצים
חסה מסולסלת/חסה סלנובה
10 צנוניות חתוכות לפרוסות
כרובית קטנה מופרדת לפרחים קטנים
20 גרעיני פול ירוק מבושלים כ-10 דק'
חופן נבטי חמניה
2 כפות שקדים שבורים וזרעי חמנייה קלויים מעט

אופן הכנה:

מערבבים את כל המרכיבים בקערה. מטבלים במלח, שמן זית ולימון, ומגישים עם אחד הרטבים בצד.

2 רטבים לבחירה-
רוטב1 נענע רוזמרין:

חצי חבילת נענע
ענף רוזמרין
2 שיני שום
חצי כוס שמן זית
מעט מייפל קנדי
מעט חומץ תפוחים אורגני
__ _ _ _ __ _ _ __ _ _ __ _
מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר
טוחנים למרקם חלק

רוטב2 סמיך של אבוקדו וירוקים:

אבוקדו רך
2 שיני שום
צרור כוסברה
3-4 בצל ירוק
שמן זית
מלח
_ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ __ _
מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון וטוחנים למרקם חלק