ממולאים מושלמים

27_2-300x225 ממולאים זה אחד הדברים האהובים עלי ביותר. הנה מתכון לממולאים ללא בשר ועם הרבה ירקות, שמוכן צ'יק צ'ק:

רכיבים:

4 פלפלים אדומים
4 פלפלים צהובים
4 קישואים עגולים
רוטב עגבניות איכותי (אני ממליצה על Pelati האיטלקי)
רכז עגבניות ללא סוכר (100% עגבניות טריות)

למילוי:

כוס קינואה
2 גזרים מגורדים
עשבי תיבול: פטרוזיליה, כוסברה, עלי מנגולד/תרד- קצוצים דק
בצל לבן וירוק- קצוץ דק
חומציות ללא סוכר
שברי אגוזים/ פיסטוקים טבעיים, לא קלויים וללא מלח
שורש כורכום טרי מגורר/1/2 כפית כורכום יבש, מלח ופלפל
להגשה- יוגורט כבשים/עזים, טחינה, זרעי דלעת וחמניה

אופן הכנה:

  • מערבבים בקערה את כל חומרי המילוי
  • מחממים בסיר את הרוטב עגבניות והרכז עם חצי כוס מים
  • חוצים את הפלפלים והקישואים בקצה העליון. מוציאים את הבפנים וממלאים במילוי שהכנו
  • מסדרים בסיר ומבשלים עד ריכוך על להבה נמוכה. כ- 30 דקות.

מגישים עם יוגורט צאן כמצע מתחת.
ניתן להוסיף מעל טחינה גולמית וגרעיני דלעת וחמנייה.

השאר תגובה