אתגר אוכלים בריא

בהמשך להרצאה הפותחת בה דיברנו על עקרונות חשובים לשמירה על תזונה נבונה ומיטיבה לאנשים עסוקים, דף נחיתה זה נועד לסייע לכם באופן פרקטי ליישם את אתגר 'אוכלים בריא' בהצלחה!
דף זה כולל תפריטים ורעיונות לארוחות מגוונות לאורך כל ימי האתגר, רשימת קניות מפורטת ופירוט המתכונים המלאים.
הרעיון הוא שמתוך חומרים אלו תוכלו לקבל השראה ולבנות לעצמכם את התכנית המתאימה לכם (אין חשיבות ליום ולסדר הארוחות וניתן לשנות לפי נוחיותכם).
התכנית המוצעת היא מגוונת ומאפשרת לכם בחירה, כאשר אין הכרח כמובן להיצמד לתוכנית וניתן להכין כל מנה בריאה שאתם אוהבים כל עוד הצלחת היא מאוזנת ומזינה.
בכדי לחסוך בזמן ניתן להכין כמות גדולה יותר של מנה מסוימת ולאכול לאורך השבוע, או לעשות שילובים מחומרי גלם בסיסיים לאורך כמה ימים, בתוספת ירקות חיים או מוקפצים.
למשל: מנה של אורז מלא אפשר לאכול יום אחד עם עדשים (כמג'דרה), יום אחר להדק על אצת נורי עם רצועות ירקות כמו מלפפון, גזר ואבוקדו ולהינות מסושי מהיר ויום אחר להקפיץ את האורז עם ירקות ולהוסיף מנת חלבון כמו חזה עוף, ביצה או טופו.

הכנה ותכנון מקדים יבטיחו שימי האתגר יעברו בקלות ובהנאה ושתאכלו טוב ובריא ותיהנו מהאוכל ומהגיוון.
יחד עם זאת, במידה ואתם בימים עמוסים במיוחד או שאין לכם סביבה תומכת בבית ואתם פחות אוהבים לבשל, תמיד אפשר למצוא קיצורי דרך ועדיין לעשות את האתגר (לא לוותר!!), כמו לאכול בעיקר ירקות ופירות טריים,  לקנות קטניות ולקטים קפואים, בשר ודגים טריים, ואתם מסודרים, כך שאין תירוצים! 
כמובן שתרגישו חופשי לשנות את המתכון לפי העדפתכם והזמינות של המצרכים בבית.
המשימה שלכם היא לצלם את התכנית שבניתם ולצלם את הביצוע בפועל של התכנית (להכין קולאג' תמונות של המנות שאכלתם מדי יום ולשתף בתום האתגר), כל מה שאכלתם, גם אם היו חריגות פה ושם (אף אחד לא מושלם :)) אז בואו ניצא לדרך ונהנה ממנה!