מרק שמזכיר לי את האביב. מרק מנקה ומחזק.
מצרכים
2 תפרחות ברוקולי קטנות (רצוי אורגני) מפורקות לפרחים קטנים
1 זוקיני חתוך גס
2 כרישות (החלק הלבן) חתוכות גס
חצי כוס כרוב ניצנים (טרי בעונה או קפוא)
2 שיני שום יבשות (או שום ירוק בעונה)
4 גבעולי סלרי עם העלים (רצוי אורגני)
2 גזרים חתוכים גס
1 חלב קוקוס 250 מ"ל בקופסת קרטון ללא חומרים משמרים (Arroy-D)
כף שמן קוקוס
מלח הימלאיה, פלפל שחור טחון ושורש כורכום טרי מגורר
להגשה- כפית זרעי דלעת טבעיים
אופן הכנה
- מאדים בשמן קוקוס את הכרישה והשום כ2 דקות
- מוסיפים את הגזרים ומאדים עוד 5 דקות
- מוסיפים את יתר הירקות, ומכסים במים עד כיסוי (כליטר וחצי)
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מוסיפים את חלב הקוקוס, התבלינים ומבשלים 20 דק'.
- טוחנים את המרק בסיר בעזרת ממחה ידני.
- מומלץ להגיש בקערה עם כפית זרעי דלעת טבעיים מעל.