קדירת שעועית אזוקי, גריסים וירקות שורש

מצרכים

2 כוסות של שעועית אזוקי אחרי השריה של לילה בקערה עם מים וסינון ממי ההשריה
1/2 כוס גריסי פנינה מושרים למשך חצי שעה בקערה עם מים ומסוננים ממי ההשריה
בצל סגול, 1 שורש פטרוזיליה, 1 שורש סלרי , 2 גזרים, 1 בטטה, 3 לפתות, 1 סלק גדול או 2 סלקים קטנים , 1/2 חתיכה של דלורית
תבלינים: כף שורש ג'ינג'ר קצוץ, שורש כורכום טרי מגורר, 2 מקלות קינמון, כף גרעיני כוסברה כתושים מעט, כף זרעי כמון שלמים,
כפית זרעי חרדל צהובים, כף עשב תבלין טרי כמו תימין או אורגנו, חצי כפית מלח, כפית פלפל שחור, חצי כפית שבבי צ'ילי גרוס,
גרידת לימון מלימון שלם, 1 כף גדושה של רסק עגבניות ללא סוכר, 1 כף סילאן טבעי, 1 כף סויה
1 ראש שום חתוך לאורכו
2.5 כוסות מים מסוננים (עד כיסוי)