המציאות שוב התהפכה עלינו והכניסה אותנו לסחרור של אזעקות, מתח וחוסר וודאות. בינתיים אני מנסה למצוא את נקודות האור במהלך היום. את הרגעים המשותפים, יקרי הפז עם הילדים בהכנת ארוחות, במשחק משותף או בפעילות ספורטיבית. רגעים של 'ריפוי בעיסוק', הנאה וצחוק, שמשכיחים לרגע את המציאות, מורידים את הורמוני הסטרס ומגבירים את החיבור ואת תחושת הביחד. רגעים שהם בשליטתנו ונרצה לייצר מהם כמה שיותר.
איך לייצר שגרת אכילה בריאה בימים של היעדר שגרה?
- סדר בארוחות– בהיעדר שגרה רבים מאיתנו מוצאים את עצמם מדלגים על ארוחות ומנשנשים מפה ומשם. הדבר מוביל לרוב לעודף קלורי ולתחושה של חוסר שליטה, רעב מתמיד ועיסוק בלתי פוסק באוכל. הקפדה על 3 ארוחות מסודרות בשעות יחסית קבועות, וארוחת אחה"צ קטנה יותר, יכולה לסייע להפחית משמעותית את הנשנושים בין הארוחות.
- צלחת מאוזנת– שימו לב שכל ארוחה מכילה את כל אבות המזון, ביחסים של כ-1/3 מהצלחת מנת חלבון, 1/3 מהצלחת ירקות וכ-1/3 פחמימה מורכבת + שומן בריא.
הקפידו לגוון מדי יומיים את מנת החלבון/ירקות/פחמימה ושומן כדי לייצר עושר וגיוון תזונתי. - ארוחה בסיר אחד– כדי לפשט ולייעל את זמן הבישולים, כדאי בימים אלו להעמיד סירים גדולים יותר ולהקפיא מחצית מהכמות, כך שיהיה חלבון זמין להפשיר ולחמם לילדים. קציצות, בולנז, שוקיים בתנור.. לצד חלבונים זמינים ומהירים להכנה כמו טופו, פילה דג לבן, פרגית, חזה עוף ורצועות שייטל להקפצה.
- מגש ירקות ופירות חתוכים– אחד הדברים שעוזרים לי ולילדיי לאכול יותר ירקות ופירות, זה להכין בתחילת היום מגש גדול של ירקות ופירות חתוכים, להניח על השולחן ולחכות שהקסם יקרה מעצמו.
- דיאטות לא עובדות בימי מלחמה– הגבלות תזונתיות לרוב לא עובדות בימי מלחמה, לכן הציפייה שלנו צריכה להיות ריאלית. גם אם מצאנו את עצמנו אוכלים יותר פחמימות פשוטות, כמו אורז, פסטה ולחם, זה עדיין עדיף מאשר לאכול אוכל מעובד ותעשייתי.
השליטה שלנו היא במינון ובשילובים, למשל במקום לאכול רק אורז לבן ושניצל של הילדים, אפשר להקפיץ את האורז עם קצת ירקות כמו תרד, זוקיני ופטריות, ולהקפיץ עם חזה עוף או ביצה טרופה וכבר יש לנו מנה יותר מאוזנת ומזינה, שלא לומר טעימה ומספקת. - התנהלות עם מגירת החטיפים – אתם בוודאי שמים לב שבימים אלו מגירת החטיפים נפתחת בתדירות גבוהה יותר לאורך היום… הצורך לנשנש חטיף מלוח או מתוק עתיר שומן, גובר על אכילת גזר וברוקולי, בעתות של שעמום ומתח רגשי. כדאי להיות מודעים לכך ולנסות לנהל את זה כמה שניתן. למשל לדאוג שהחטיפים לא יהיו על חשבון ארוחה טובה ומזינה, לאפשר לילד לבחור חטיף מלוח וחטיף מתוק יומי ולאכול אותם בזמנים מסוימים בין ארוחות. מומלץ לקנות חטיפים באריזות קטנות שמכילים פחות שומן, סוכר ונתרן. למשל בייגלה באריזה קטנה עם פחות נתרן, שטובלים בגבינה לבנה זו אופציה טובה יותר מתפוצ'יפס מטוגן. ניתן היום גם למצוא חטיפים ומתוקים עם רשימת רכיבים קצרה ואיכותית ככל הניתן.
- תוצרת בית – בימים אלו שאנחנו מבלים יותר זמן במטבח, רצוי לשלב את הילדים במלאכת העשייה ולייצר זמן משפחתי מהנה. בין אם מדובר בחיתוך סלט, סידור השולחן, ובין אם מדובר בשיתוף הילדים בתכנון שבועי לפני הקניות בסופר. כל ילד בוחר מה הוא היה רוצה לאכול השבוע ודואגים להכניס זאת לתכנון ולקנות מראש את המצרכים. הסיכוי שזה יקרה גדל בהרבה כשיש תכנית מסודרת ועימו גם הסיכוי שהילדים ירצו לאכול את הסושי שהם ביקשו להכין.
