תבשיל כוסמת ועדשים

לכוסמת או קאשה אצל הרוסים, יש קהל מעריצים או קהל שונאים. אין אמצע.
רובם מכירים את הכוסמת החומה הקלויה עם טעם דומיננטי מאוד, אבל במחלקה האורגנית אפשר למצוא כוסמת ירוקה עדינה מאוד בטעם.
כוסמת היא לא עמילנית, נטולת גלוטן, מסייעת להורדת סוכר וכולסטרול ולירידה במשקל. מומלץ לשלבה בתזונה, בפרט בחורף, מהסיבה שהאיכות של כוסמת מחממת ומייבשת.
בתבשיל הזה יש שילוב צבעים וטעמים מושלם של הכוסמת יחד עם הגזר, הבצל הסגול, אגוזי מלך, משמשים אוזבקים, תרד וטחינה.
מנה מהירה ומזינה מהצומח, בסיר אחד, לארוחת צהרים או ערב.